旬の肴を味わう金沢店の創作料理

今が最も美味しいホタルイカや牡蠣を中心に、旬の海産物を贅沢に使った特別な一皿
素材の旨みを活かしながら、ひと工夫加えた創作スタイルで仕上げました
北陸の海の恵みを、いつもとは少し違う美味しさでどうぞ


🦪 牡蠣の唐揚げ 葱ポン酢
外はカリッと香ばしく、中はジューシー、旨みたっぷりの牡蠣を唐揚げにし、さっぱり葱ポン酢で仕上げました
濃厚な牡蠣のコクと爽やかな酸味が相性抜群でお酒がすすむ春の一皿です


🦑 ホタルイカのアヒージョ
今が旬のホタルイカを、にんにく香るオイルでじっくり煮込んだ贅沢アヒージョ
噛むほどに広がる濃厚な旨みとワタのコクで最後の一滴まで楽しめます


🦑 ホタルイカ天麩羅
春の味覚、ホタルイカをサクッと軽い衣で天麩羅に
外はサクサク、中から広がる濃厚な旨みが旬ならではの味わいをシンプルに楽しめる一品です

などなど期間限定ですが鍋のお供に、お酒の肴にとお楽しみ頂けます
この機会に是非

🌸歓送迎会なども承っております🌸