盛岡冷麺は、透明感のあるつるりとした麺、爽やかな酸味と深みのある特製スープ、そしてピリッと辛いキムチとの絶妙なバランスが、他にはない美味しさを生み出します
最大の特徴は、その「強いコシ」と「喉ごし」。じゃがいもや小麦を使った独特の製法で作られる麺は、もっちりと弾力がありながらもスルスルと食べられ、暑い日には格別の爽快感を与えてくれます
また、スープは牛骨や鶏ガラなどからじっくりと出汁をとったコクのある味わい。そこに自家製キムチの辛味や、フルーツの自然な甘みが加わることで、一杯の中に「甘・辛・酸・旨」のハーモニーが完成します
季節を問わず愛されるその味は、ひとくち食べればきっと忘れられないはず。暑い時はそのひんやりとした美味しさが、心も体もリフレッシュさせてくれます

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