『金沢おでん』は金沢の自然に恵まれた良質の水に、カツオと昆布からとった出汁に鶏ガラを加えることでコクと旨みを出しました。

今が旬のほたるいかを天ぷらにいたしました。ほたるいかの濃厚な磯の味わいが口いっぱいに広がります。ついつい口に入れたくなる一品です。

#ほたるいかの天ぷら

普通に食べても風味あふれるとんちゃん串に甘味噌をかける事で甘くて濃厚な味わいが楽しめます。ちょっとおつまみにぴったりです。