新着情報【NEWS】

新着情報

赤から鍋プレミアム 期間限定3月31日(日)まで

2024.02.23



沢山の反響を頂き再登場!
「今の赤から鍋で十分美味しい」
「いつもの味がお気に入り」
そんな声もある中で、販売に踏み切った
『 赤から鍋プレミアム 』
蓋を開けてみれば 🍲✨”3.8万食”を突破!!
試行錯誤を重ねて辿り着いたワンランク上の味わいをぜひ体験してください!


■スープのこだわり
―辛味—
クセになる辛さが際立つように、上質な唐辛子に変更しました
―コク―
こだわりの赤味噌を使用しはちみつの甘さを加え、コクの深い味わいに仕上げてあります
―旨味—
ホルモンから出る濃厚な甘みを感じて頂けるように、2種類のホルモンを使用しました

★赤から鍋プレミアムの辛さは3番のみとなります

「味の調和、食感、彩り、プレミアムなラインナップ」
■シマチョウ

脂のいい上質なホルモンを使用し、腸壁の柔らかさと適度な脂にこだわり厳選しました
シマチョウとは?
牛の大腸を指し、赤から鍋に入っている小腸よりも噛み応えがあり、噛むほど深い味わいが楽しめます
シマチョウの腸壁には縞模様の線が入っているように見えることからシマチョウとされています
■雪国育ち豚バラ

北海道産の「雪国育ち」豚を使用し、しっかりとした食べ応えと脂の甘みを感じることができます
■生つくね
国産鶏と名古屋コーチンを合い挽きし、、ショウガの風味をアクセントに加えています。国産鶏の軟骨、くわい、れんこんの触感も楽しむことができ、クセになる味わいです
■もっちり豆乳豆富
火を通すともちもちとした食感になる豆富。赤から鍋との相性もよく、鍋の味噌の甘みを引き立てます
■海老
加熱前の見た目にもこだわり、生の海老にブ軽く湯通しして加熱時のプリプリとした食感も大切にしました
■紅心大根
プレミアムな鍋に彩りを添えます
■プレミアム鍋専用油揚げ

油揚げのカットを改良し、口に入れる際にダシを逃がさずジューシーさを感じれる工夫をしてあります
■プレミアム鍋専用用白ネギ

赤から鍋のネギより厚みを持たせ、ネギの食感と甘みを楽しんで頂けるようにしました

他、白菜、もやし、ニラで触感と旨みを楽しめます

おすすめトッピング
■もち巾着

プレミアムの出汁の旨味が染み込んだ油揚げとお餅の愛称は抜群で出汁の美味しさを余すことなく楽しめます

何度もおすすめしてしていますがオリエンタルブルーイングさんのクラフトビールがとても美味しいです
店長のおすすめは
【きまビール】
隠し味に山椒を少しだけ使用しており、和食にピッタリ
【能登塩セゾン】
石川県能登産の揚げ浜式塩田の天然塩を使ったセゾンスタイルのビールです
【湯涌ゆずエール】
湯涌温泉エリアの名産品である「金沢ゆず」を贅沢に使用したビール
となっております
赤から鍋プレミアムを堪能しながら味わい深いクラフトビールを楽しむのも凄くおすすめです

--------------
【期間限定】1月15日(月)~3月31日(日)※無くなり次第終了となります

赤からの人気の料理をご家庭で楽しみませんか?

2024.01.26


いつも大変お世話になっております
赤からの人気の料理をご家庭で楽しみませんか?
お電話でのご注文はもちろん♪お店に来てのご注文もOK!です
(商品によってお時間10~20分ほどかかります。)
お気軽にお立ち寄りください。
いろいろなオードブルのご予約承ります!
くわしくは
「醍庵グループ おうちで居酒屋」
で検索!http://ouchide-izakaya.jp/

赤から公式サイトの「特選メニュー」→「料理」→「テイクアウトメニュー」からもご確認できます

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スープが美味しくなった!赤から鍋プレミアム1月15日(月)~3月31日(日) 期間限定発売(無くなり次第終了)

2024.01.10



沢山の反響を頂き再登場!
「今の赤から鍋で十分美味しい」
「いつもの味がお気に入り」
そんな声もある中で、販売に踏み切った
『 赤から鍋プレミアム 』
蓋を開けてみれば 🍲✨”3.8万食”を突破!!
試行錯誤を重ねて辿り着いたワンランク上の味わいをぜひ体験してください!

■スープのこだわり
―辛味—
クセになる辛さが際立つように、上質な唐辛子に変更しました
―コク―
こだわりの赤味噌を使用しはちみつの甘さを加え、コクの深い味わいに仕上げてあります
―旨味—
ホルモンから出る濃厚な甘みを感じて頂けるように、2種類のホルモンを使用しました

★赤から鍋プレミアムの辛さは3番のみとなります

「味の調和、食感、彩り、プレミアムなラインナップ」
■シマチョウ
脂のいい上質なホルモンを使用し、腸壁の柔らかさと適度な脂にこだわり厳選しました
シマチョウとは?
牛の大腸を指し、赤から鍋に入っている小腸よりも噛み応えがあり、噛むほど深い味わいが楽しめます
シマチョウの腸壁には縞模様の線が入っているように見えることからシマチョウとされています
■雪国育ち豚バラ
北海道産の「雪国育ち」豚を使用し、しっかりとした食べ応えと脂の甘みを感じることができます
■生つくね
国産鶏と名古屋コーチンを合い挽きし、、ショウガの風味をアクセントに加えています。国産鶏の軟骨、くわい、れんこんの触感も楽しむことができ、クセになる味わいです
■もっちり豆乳豆富
火を通すともちもちとした食感になる豆富。赤から鍋との相性もよく、鍋の味噌の甘みを引き立てます
■海老
加熱前の見た目にもこだわり、生の海老にブ軽く湯通しして加熱時のプリプリとした食感も大切にしました
■紅心大根
プレミアムな鍋に彩りを添えます
■プレミアム鍋専用油揚げ
油揚げのカットを改良し、口に入れる際にダシを逃がさずジューシーさを感じれる工夫をしてあります
■プレミアム鍋専用用白ネギ
赤から鍋のネギより厚みを持たせ、ネギの食感と甘みを楽しんで頂けるようにしました

他、白菜、もやし、ニラで触感と旨みを楽しめます

おすすめトッピング
■もち巾着
プレミアムの出汁の旨味が染み込んだ油揚げとお餅の愛称は抜群で出汁の美味しさを余すことなく楽しめます

何度もおすすめしてしていますがオリエンタルブルーイングさんのクラフトビールがとても美味しいです
店長のおすすめは
【きまビール】
隠し味に山椒を少しだけ使用しており、和食にピッタリ
【能登塩セゾン】
石川県能登産の揚げ浜式塩田の天然塩を使ったセゾンスタイルのビールです
【湯涌ゆずエール】
湯涌温泉エリアの名産品である「金沢ゆず」を贅沢に使用したビール
となっております
赤から鍋プレミアムを堪能しながら味わい深いクラフトビールを楽しむのも凄くおすすめです

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【期間限定】1月15日(月)~3月31日(日)※無くなり次第終了となります
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営業再開のお知らせ

2024.01.01



この度の令和6年能登半島地震に対しまして謹んでお見舞い申し上げます
被災された皆様のご心労やご不憫を拝察致しご案じいたしますとともに、お亡くなりになられた方々に謹んでお悔やみ申し上げます
復興に尽力されている皆様には安全に留意されご活躍されることをお祈りいたします

いつも皆様には大変お世話になっております
お店の方が復旧いたしましたので営業いたします
何卒宜しくお願いします

新年明けましておめでとうございます

2024.01.01



あけましておめでとうございます🎍
赤から金沢駅前店です
2024年が皆さまにとって明るく希望に溢れる1年となりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします!
店内をピカピカにしてお待ちしておりますので、またふらっとお立ち寄りください!

年末年始営業日のご案内

2023.12.25



たくさんの「笑顔」に感謝です!

今年も残すところあとわずかとなりました
結構な大雪となり出勤や除雪などで大分おつかれの事と思いますが、いかがお過ごしでしょうか?

本年も赤から金沢駅前店に足を運んでいただき、ありがとうございました
いつもお客様の「笑顔」にたくさん支えられました
来年もたくさんの「笑顔」をいただけるよう、スタッフ一丸となって頑張ってまいります
どうぞよろしくお願いいたします

なお、2023年12月31~2024年1月3日の営業は17時開店~22時閉店(ラストオーダー21時)とさせていただきます。2024年1月4日は休店日となります

良いお年をお迎えください

赤から金沢駅前店スタッフ一同

忘新年会に!辛くて旨い鍋でみんなでわぃわぃと

2023.12.01

駅前店の宴会席!開放感のある大きな窓と植栽が印象的。夜は落ち着いた趣で召し上がって頂きます
ほっと落ち着ける小部屋風のテーブル席や壁一面の絵が可愛い丸テーブル席、気の合う友達同士や、デートに◎です
金沢の表玄関、金沢駅から徒歩5分
和やか、ほがらか、和気あいあい、あの人を誘ってあの人たちと賑やかに
旨い料理と、とっておきの銘酒
金沢の醍醐味を味わいながら、更けゆく夜のしじまをご堪能下さい

期間限定「季節の宴会コース」冬の宴会コース

2023.11.08


もつ鍋風赤から鍋

赤から金沢駅前店だけの冬の特別期間限定コースをご用意いたしました
(赤から鍋をもつ鍋風やプレミアム赤から鍋に変更することもできます)
先日解禁になった蟹をふんだんに使い、冬の味覚と辛くてくせになる赤から鍋を存分に召し上がって頂けるコースになっており、冬ならではの甘味と旨みが詰まった蟹料理をみんなでワイワイと味わい下さい


カニ屋が作ったカニクリームコロッケ

先 付 : 赤きゅう
冷 菜 : 紅ズワイ蟹のシーザーサラダ
炭 火 : 名物セセリと赤からハラミ
揚 物 : カニ屋が作ったカニクリームコロッケ
鍋  : a. 赤から鍋
      b. もつ鍋風赤から鍋(+300円税別)
      c. プレミアム赤から鍋(+400円税別)
 〆  : チーズリゾット、雑炊、ラーメン、きしめん
甘 味 : カタラーナ


一番人気の〆はチーズリゾット


カタラーナ、カラメルが香ばしいフローズン焼きプリン

「スープが美味しくなった!赤から鍋プレミアム」 10月1日(日)~11月30日(木) 期間限定発売(無くなり次第終了)

2023.09.20



いつもお世話になっております
赤から金沢駅前店です
少し秋らしさも見え隠れして夜も若干過ごしやすくなってきました
まだまだ暑いですが草木も紅葉かかってきていい感じです

今年も期間限定のプレミアムな鍋がやってまいりしまた
無くなり次第の言葉通りなプレミアムな鍋をこの機会にご賞味下さい

「スープが美味しくなった!赤から鍋プレミアム」
10月1日(日)~11月30日(木)
期間限定発売(無くなり次第終了)

■スープのこだわり
―辛味—
クセになる辛さが際立つように、上質な唐辛子に変更しました
―コク―
こだわりの赤味噌を使用しはちみつの甘さを加え、コクの深い味わいに仕上げてあります
―旨味—
ホルモンから出る濃厚な甘みを感じて頂けるように、2種類のホルモンを使用しました

★赤から鍋プレミアムの辛さは3番のみとなります

「味の調和、食感、彩り、プレミアムなラインナップ」
■シマチョウ
脂のいい上質なホルモンを使用し、腸壁の柔らかさと適度な脂にこだわり厳選しました
シマチョウとは?
牛の大腸を指し、赤から鍋に入っている小腸よりも噛み応えがあり、噛むほど深い味わいが楽しめます
シマチョウの腸壁には縞模様の線が入っているように見えることからシマチョウとされています
■雪国育ち豚バラ
北海道産の「雪国育ち」豚を使用し、しっかりとした食べ応えと脂の甘みを感じることができます
■生つくね
国産鶏と名古屋コーチンを合い挽きし、、ショウガの風味をアクセントに加えています。国産鶏の軟骨、くわい、れんこんの触感も楽しむことができ、クセになる味わいです
■もっちり豆乳豆富
火を通すともちもちとした食感になる豆富。赤から鍋との相性もよく、鍋の味噌の甘みを引き立てます
■海老
加熱前の見た目にもこだわり、生の海老にブ軽く湯通しして加熱時のプリプリとした食感も大切にしました
■紅心大根
プレミアムな鍋に彩りを添えます
■プレミアム鍋専用油揚げ
油揚げのカットを改良し、口に入れる際にダシを逃がさずジューシーさを感じれる工夫をしてあります
■プレミアム鍋専用用白ネギ
赤から鍋のネギより厚みを持たせ、ネギの食感と甘みを楽しんで頂けるようにしました

他、白菜、もやし、ニラで触感と旨みを楽しめます

おすすめトッピング
■もち巾着
プレミアムの出汁の旨味が染み込んだ油揚げとお餅の愛称は抜群で出汁の美味しさを余すことなく楽しめます

何度もおすすめしてしていますがオリエンタルブルーイングさんのクラフトビールがとても美味しいです
店長のおすすめは
【きまビール】
隠し味に山椒を少しだけ使用しており、和食にピッタリ
【能登塩セゾン】
石川県能登産の揚げ浜式塩田の天然塩を使ったセゾンスタイルのビールです
【湯涌ゆずエール】
湯涌温泉エリアの名産品である「金沢ゆず」を贅沢に使用したビール
となっております
赤から鍋プレミアムを堪能しながら味わい深いクラフトビールを楽しむのも凄くおすすめです



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